火锅店制冰机全自动商用一体机

对于火锅店来说，制冰机是核心设备之一，需求量大且要求稳定。它不仅用于制作冰饮，更重要的是用于冰镇食材（如毛肚、黄喉、牛羊肉等）以保持其新鲜爽脆的口感。

一、火锅店制冰机的核心需求分析

1.产冰量大：火锅店用餐集中，高峰期需求旺盛。建议选择产冰量比理论需求大一级的型号。

粗略估算：按每桌每天消耗5-10公斤冰计算。例如，20张桌的店，日需约100-200公斤。但考虑到集中用餐和备货，应选择日产冰量200-300公斤或以上的机型。

关键参数：重点关注24小时产冰量。商家通常标称的是理想工况下的数据，实际使用中会有折损，所以宁大勿小。

2.冰型选择：

片冰/雪花冰：这是最通用的选择。片冰冰型为薄片状，与食材接触面积大，雪花冰为不规则大小碎颗粒状，可塑性强，易堆叠，非常适合用于食材冰鲜保鲜，摆盘也好看。

火锅店：推荐片冰机和雪花制冰机两款。

3.结构设计：无论是片冰机，还是雪花制冰机，通常包含两部分，上半部分为制冰机主机，下半部分为储冰库。这样可以持续制冰和取冰，无需额外购买单独的储冰柜，节省空间且方便。

注意：要查看储冰桶的容量，确保能应对高峰期的取用量。

4.全自动操作：商用机基本都是全自动的，自动制冰、缺水保护、高低压保护、冰满自动停机等。

5.耐用性与材质：商用机采用不锈钢外壳，核心部件如压缩机采用进口品牌，能支持长时间高强度工作。