重庆作为火锅店之都，毛肚、鸭肠、鲜牛肉等食材都需要冰保鲜和摆盘，火锅店在选择制冰机时，重点看厂家实例、产品质量、行业使用反馈情况、和售后服务，下面罗列出几家目前火锅店热门制冰机厂家供参考。

1.华豫兄弟

华豫兄弟是餐饮行业里应用比较广泛的制冰机厂家，不少重庆、四川等地区连锁火锅门店都在使用。该厂生产的制冰机适合火锅店使用的有片冰机、雪花制冰机、方块制冰机和纯雪花制冰机等多款机型，日产量覆盖从60公斤到1吨之间，多规格多冰型可选。

片冰质地轻薄无尖角，贴合食材表面锁鲜，不容易划伤毛肚、黄喉这类脆嫩食材；雪花制冰机，冰型为碎颗粒，可塑性好，可塑造简单造型，整机采用不锈钢材质，易清洁，搭配触屏控制，一键开机全自动制冰，适配后厨潮湿多油的环境。

方块制冰机制出的冰为22*22*22mm颗粒冰，可食用，适合食材装饰和冷饮加冰，降温保鲜的同时提升视觉效果；纯雪花制冰机冰型为绵柔细冰，酷似雪花，可塑性极强，可制作各种高端造型。无论哪种类型的火锅店制冰机，都自带缺水、冰满自动停机保护，操作简单，全国联保，无论是偏远的乡镇也能及时响应。

2.冰雪时代

冰雪时代同样是商用制冰源头厂家，主打火锅店、自助餐等领域。机型以片冰机、雪花制冰机为主，冰型可塑性强，适合牛肉姿造、海鲜摆盘。机器温控稳定，储冰库保温效果不错，高峰期连续出冰能力稳定，适合客流量波动大的火锅店，中小门店和大型火锅店都能找到适配规格。

3.冰极星、冰雪制造、冰世奇也是不错的选择

除此之外，冰极星、冰世奇、冰雪制造也是市面上可以对比选择的品牌，都有面向餐饮场景的商用制冰设备。

重庆地区火锅店在选购制冰机，除品牌本身，还要结合门店规模及客流情况。华豫兄弟源头实力工厂，适合各地区不同规模火锅店选购。